纸上烤鱼（又名纸包烤鱼）介绍

“民以食为天，食以味为先”，喜爱美食的重庆人民的发明创造力是不可小觑的，从“万州烤鱼”的火爆全国到时下风行的“纸上烤鱼”都源自重庆江湖菜品的开拓创新！纸上烤鱼又名纸包鱼其采用卫生干净的纸张，把宰杀好的鱼，加上蒜、辣椒等新鲜食材佐料，以及特制的酱料，把鱼包裹起来，放在热锅上进行加热烧烤。这样做的好处在于，密封环境下，鱼的鲜味得到很好的保证，散发出来后，又回到了鱼肉中。纸上烤鱼在闷热的环境下，让鱼肉自然苏展开来，各种调料渗透进鱼肉中，而且这样的制作工艺，让鱼的营养不流失，吃起来美味多汁。等鱼熟了，轻轻的掀开包裹鱼的纸张，鱼的味道迎面扑来，满满的鱼鲜香味，让你食指大动。

重庆纸上烤鱼一经面世立即受到全国美食爱好者的热捧，富邦纸上烤鱼是重庆最具特色的美食，它在传统烤鱼上成功改良升级，完全脱离了传统烤鱼碳烤过程，既主打绿色健康环保，又能保持了鱼原有的鲜度及嫩度，麻辣鲜香回味无穷。富邦纸上烤鱼有麻辣味、蒜香味、泡椒味、豆豉味等多种复合型口味，消费者可以自由选择。

富邦纸上烤鱼——与常见的烤鱼相比，纸上烤鱼具有颠覆性的改进，第一、处理鱼的方法不一样;第二、使用专用烤鱼纸包裹制作;第三，先蒸后烤非油炸，全程无油烟;第四，配菜可自己动手烹饪;第五，口味油而不腻，辣而不燥;第六，营养健康，老少皆宜。

　

富邦纸上烤鱼具有三大优点：优点一，味道独特。口感上外表焦香、内里细嫩，鱼肉特别入味。因调料在密闭的烤鱼纸内加热，鲜味、香味不易散失，还能有效的渗透到鱼肉里。优点二、干净卫生。因为烤鱼纸的存在，避免了鱼肉直接接触烤炉，既方便翻面，也不用担心粘锅。优点三、吃完鱼，取走烤鱼纸，把调料留在烤炉里，倒入所点的配菜，一秒变身铁板烧。

富邦纸上烤鱼培训内容：

1、纸上烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配

2、纸上烤鱼底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法、

3、纸上烤鱼底料炒制方法、鱼的蒸制烤制方法和技巧、

4、纸上烤鱼味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法、

5、纸上烤鱼主要原材料的好坏识别等。

选择富邦纸上烤鱼6大理由：

1、味美： 先蒸后烤再炖，焦上秘制调料，有鱼香味，还有料想味；

2、易学： 全程标准化操作，采取量化比例模式，一学就会；

3、投资小： 店面可大可小，不需高档装修，大排档就可经营；

4、盈利快： 投资小，好学好吃又好管，哪有不赚钱的道理；

5、易选址： 美食城、学校、居民区、商业街，哪里都可以开；

6、易操作： 无需大厨，无需经验，7天就可以学会，包教包会

7、50年历史卤菜配方的制作工艺及方法，十三香小龙虾技术培训。

富邦纸上烤鱼提供服务：

1、授权经营铜牌一块；

2、免费赠送店面装修参考图纸一份；

3、免费赠送开店指南讲座一份；

4、免费赠送工作服6套；

5、免费赠送纸上烤鱼专用纸100张。

6、两年之内技术免费升级服务；

7、开店经营状况跟踪服务；

8、免费赠送纸上烤鱼迷你灯箱一个。

富邦纸上烤鱼培训费用：请咨询在线客服

主培训室展示：

创业改变命运 技术成就梦想 富邦助您成功！

纸包烤鱼本月培训价格：欢迎咨询电话15723387139